Nasi kuning adalah salah satu sajian Nusantara yang biasanya ada di banyak momen perayaan. Jika Anda berencana menggelar perayaan dan ingin menyajikan nasi kuning kepada tamu, simak cara membuatnya berikut ini.

Kuliner yang satu ini sering dijumpai dalam momen ulang tahun, syukuran, sampai perayaan 17 Agustus dengan penyajian berupa nasi tumpeng.

Nasi kuning terbuat dari beras yang dicampurkan dengan kunyit dan bumbu lainnya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nutrisi nasi kuning

Selain enak disantap, nasi kuning termasuk kuliner yang kaya akan nutrisi karena disajikan dengan berbagai lauk. Di antaranya telur, ayam, perkedel, tempe orek, hingga sayur.

Melansir FatSecret, dalam satu mangkok nasi kuning mengandung 150 kalori; 0,27 gram lemak; 32,96 gram karbohidrat; dan 2,99 gram protein.

Telur maupun ayam yang jadi lauk pelengkap nasi kuning juga merupakan sumber protein hewani. Protein yang satu ini diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Protein bermanfaat sebagai sumber energi, membangun dan memelihara jaringan tubuh, mempercepat reaksi kimia, membentuk antibodi, dan membentuk massa otot.

3 Cara membuat nasi kuning

Cara membuat nasi kuning tergolong mudah. Simak ragam caranya berikut ini.

1. Nasi kuning tumpeng

Ilustrasi. Berikut ini cara membuat nasi kuning tumpeng. (mufidpwt/Pixabay)

Nasi kuning ini memakai rempah dan santan segar. Cara klasik ini membuat nasi kuning pulen dan wangi.

Bahan:

2 kg beras pulen
8 cm kunyit, parut/haluskan
2 lembar daun pandan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
1200 ml-1500 ml santan segar

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga airnya hampir bening lalu tiriskan hingga kering.
2. Kukus beras dengan kukusan panas selama 30 menit hingga setengah masak lalu angkat.
3. Masak kunyit bersama daun pandan, daun jeruk, serai, garam dan santan hingga mendidih. Matikan api.
4. Tuangkan santan panas bertahap dalam wadah berisi beras. Aduk hingga tak ada airnya lagi. Diamkan sebentar.
5. Kukus beras kuning dalam kukusan panas selama 30-45 menit hingga matang dan harum. Angkat.
6. Jika akan dicetak dengan cetakan tumpeng, masukkan nasi kuning hangat ke dalam cetakan sambil tekan hingga terbentuk padat dan rapi.

2. Nasi kuning rice cooker

Cara membuat nasi kuning yang satu ini lebih cepat dan praktis. Caranya tak jauh beda dengan memasak nasi putih biasa.

Bahan:

1 kg beras pulen
4 cm kunyit tua, parut/haluskan
1 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
600 ml-750 ml santan sedang

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga airnya hampir bening lalu tiriskan hingga kering.
2. Taruh beras dalam panci rice cooker.
3. Tambahkan kunyit, daun pandan, serai dan garam. Tuangi santan hingga tingginya sekitar 2 cm dari permukaan beras.
4. Aduk hingga kunyit tercampur rata dalam beras.
5. Tutup rice cooker dan masak seperti nasi biasa hingga matang.
6. Buka rice cooker, aduk-aduk nasi kuning hingga terurai nasinya. Biarkan dalam kondisi Warm hingga saat disajikan.

Lihat Juga : Ada 'No-groni' dan 'Sampanye Saudi' di Bar Pertama Arab Saudi

3. Nasi kuning bumbu praktis

Kini banyak bumbu kuning kemasan kering untuk ikan goreng, ayam goreng atau nasi kuning. Bumbu instan yang praktis membuat nasi kuning makin gampang.

Bahan:

1 kg beras pulen
1 bungkus bumbu kuning bubuk/instan
1 bungkus kecil santan instan
500 ml-600 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
2. Masukkan ke dalam panci rice cooker.
3. Tambahkan bumbu instan dan bahan lainnya.
4. Masak seperti biasa hingga rice cooker berpindah ke tombol Warm.
5. Buka rice cooker, aduk hingga rata. Tutup kembali dan diamkan beberapa saat hingga saat disajikan.

Demikian cara membuat nasi kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba.